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餐飲企業常見的成本控制節點有哪些?

發布日期:2018-10-30 作者: 點擊:

成本控制一直都是一個企業生存發展的管理管理點,這一點尤其是體現在餐飲企業的管理中,因為餐飲企業在管理中包含的環節太多,如果在成本控制方面稍有不慎,就會大幅度提升飯店的開支,非常不利于飯店的發展。那么餐飲企業常見的成本控制節點有哪些?眾戀手機掃碼點餐軟件認為最關鍵的應該包含以下三個環節:

第一、飯店的采購環節??峙麻_公司的老板都會有著這樣的體會,就是感覺公司在采購環節總是讓人有點不放心,不是擔心采購的價位有點高,就是擔心采購環節出現差錯,產品質量不過關等等諸多方面的問題,而這些問題都是直接導致公司成本上升的一個關鍵點。

第二、飯店的后廚管理環節。在這個環節中也是可能會存在諸多的問題的,比如油水電氣等的管控,如果不能造成科學的管控,那么在這些方面的浪費也會讓飯店的成本開支居高不下。

第三、餐臺管理以及結賬收銀環節。這一點有很多的管理人士都是所欠缺的,認識不到這方面的問題對飯店的經營同樣有著很大的影響。比如在餐臺管理方面,如果不能很好的做到餐臺的高效轉臺率,那就會直接影響一天的收益;而在結賬收銀的時候如果會積累大量的客戶,那么同樣對于開臺來說影響很大。另外,這些方面都是會嚴重的影響飯店的形象管理,不利于品牌的發展。


餐飲企業常見的成本控制節點有哪些?

本文網址:http://www.217bmx.com/news/418.html

關鍵詞:全國餐飲管理軟件,全國餐飲收銀軟件,全國餐飲管理系統

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