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點菜軟件提醒飯店管理同樣需要規范化

發布日期:2020-03-05 作者: 點擊:

在我們消費者的眼中,飯店生意是一個非常好管的生意,不需要什么復雜的程序,有客人進店了,這邊廚師做飯就可以了,客人吃完飯收錢就是了,這能有什么復雜的流程呢?的確,這樣的說法也沒什么問題,但是我們再細細的想一下,難道飯店管理就真的那么容易嗎?手機點餐軟件要是真的那么容易的話,那為什么還有那么多的飯店因為經營不善而關門倒閉呢?估計會有人認為這個主要是店面偏僻,客人很少上門造成的,也有的人會說這個肯定是飯店的飯菜很差勁造成的。的確,這兩個原因也都是存在的。但是如果我們再看的寬一點的話,為什么我們會發現在一些地理條件非常好的地段,有一些飯店的生意為什么那么差勁,再說了,如果這個飯店的廚師沒有一兩個拿手好菜的話,那誰還敢投資開這樣的飯店???所以說,這里面的一些問題不能單單歸于這些問題,因為對于飯店管理來說的話,還是有著其他的原因的。

我們自己也有這樣的體會,有的時候發現一家飯店的生意看著很不錯啊,客人來來往往的一直都是生意火爆,但是竟然關門了,這時為什么呢?站在科學的角度來分析這個問題的話,是可以看出一些眉目的。眾戀點菜軟件免費版的市場調查人員曾親自調查過不下20家這樣的飯店,后來我們發現,這樣所謂的火爆只是一種假象,表面上看著飯店中人們為患,但是客人的大都是在等待上菜,有的客人竟然因為服務員的失誤導致一等就是半個多小時,這種情況當然會直接影響到餐臺的轉臺率,最簡單的例子說吧,一個飯店的一個餐臺一天可以有20個人次的就餐,而另一個餐臺每天卻僅有10個人次的就餐,那么這個帳算起來的惡化,當然是后面的這個效率低了。導致這樣的原因就是因為對客人的服務流程方面沒有規范化,比如哪個服務員負責哪幾個餐臺,哪幾個人負責分配為廚師排菜等等,而說的更科學的一點的話,使用點菜軟件免費版更可以直接為廚師排菜,是所等待的客人的都有一個合理的間隔,這樣也不至于有的客人進店后發現很多客人都在等待,自己也就沒有必要等待了,然后轉身就走的情況了。所以說,一個科學規范化的流程是非常重要的!

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