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餐飲業的餐飲軟件“七大潛規則”

發布日期:2019-05-22 作者: 點擊:

餐飲軟件,在餐飲業經營中“七大潛規則”:

1.餐具收取消毒費。

餐館額外收取餐具消毒費的現象正日益普遍。根據相關法律規定,保障消費者的用餐安全,是餐飲經營者本身應盡的法定義務。其中,用餐安全應當包括食品、環境、餐具和服務人員健康等多個方面。一些餐飲經營者外包“餐具清潔、消毒”業務,再把相關成本轉嫁到消費者身上,有的甚至還從中多賺一筆利潤。

2.私設“特殊收費”卻不告知。

最低消費、包間費、服務費等,是餐飲行業普遍存在的價外特殊收費項目,已成為該行業的慣例;這些收費事前往往不告知消費者,讓消費者受騙不輕。按照《消法》規定,餐館單方面規定的“最低消費、包間費、服務費”等價外特殊收費,必須在店堂公開具體的項目和標準,否則侵犯了消費者的公平交易權和選擇權。

3.稻草當作海鮮賣。

加工海鮮食品時,將海鮮連同綁扎的稻草一起稱重,已成為多數餐館、酒樓的通常做法。千萬不要小瞧這稻草,被水浸濕了的稻草通常占去海鮮重量的一到三成,如果是每斤七八十元甚至上百元的海鮮,每稱一斤消費者就要多花二三十元的稻草錢,這已成為餐飲行業的潛規則。

餐飲軟件

4.打折就不能開具發票。

為了在競爭上贏得主動,同時逃避應依法繳納的稅費,酒樓餐館各出奇招。有的經營者以消費打折的手法來吸引消費者,結賬時又提出打折就不能索取發票;有的經營者在消費者結賬時提出,如果不要發票可以打折。為了少花點錢,消費者通常就范。

5.紙巾小食收費含糊不清。

餐飲軟件,消費者在酒樓經常遇到的情形:剛一坐下來,服務人員就熱情地送上紙巾、餐前小食和茶水,其實多數情形下這些都是要收費的,有些餐前小食和茶水甚至價格不菲。但只要消費者不主動問,服務人員通常不會說明,即便是酒樓店堂、餐桌、餐牌上也大多不會明示這類收費項目和標準,消費者只有結賬時認真查看賬單才有可能發現。

6.自帶酒水要收開瓶費。

消費者自帶酒水,相當一部分酒樓、餐館要收取幾十元甚至上百元的開瓶費。開瓶費收費項目及標準通常沒有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示,通常由酒樓服務人員口頭告知,有些甚至暗地增加在賬單上,侵犯了消費者的知情權和選擇權。

7.免費茶為陳茶翻新。

據有關部門披露,一些餐廳免費贈送的茶水實為“低檔茶”,不但農藥殘留和重金屬超標,且摻雜大量灰塵,消費者飲用前應仔細鑒別。據了解,“低檔茶”的一個重要來源是茶場陳茶翻新時篩下的碎末,實際上就是“下腳料”。有人專門收購這些茶屑,賣到茶葉批發市場或茶葉店,最后再流入餐飲環節。


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